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香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)

栏目: 自制糖果 / 发布于: / 人气:3.31W
香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图

这款糖真的是我吃到的最不甜的糖了,因为纯度高的苦咖啡的加入,大大降低了糖的甜度,加上健康椰子油的加入,还丰富了口味
这款糖是硬的,脆的,吃起来嘎更脆,特别好吃,宝宝们一定要试一试呦,一定不会令你失望的呦
步骤系列我写的很详细,就是猜到有宝宝会问代替的问题,我都写进去了,好多材料是不可以代替的,所以不要随意替换材料,否则,失败了,浪费了材料,不要再来问我呦
这个配方量的1.5倍,可以出56块太妃糖

用料  

杏仁 180克
淡奶油 200克
海盐 3克
细砂糖 200克
水怡 40克
椰子油 40克
速溶咖啡粉 7克

香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法  

  1. 生大杏仁150度烘烤20分钟烤熟,然后不要出炉,烤箱转90度保温,如果是用的熟大杏仁,直接放烤箱90度保温即可

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第2张
  2. 取一个不粘锅,加入砂糖和水怡,水怡就是玉米糖浆,家里没有水怡的可以用麦芽糖代替,不要用蜂蜜和月饼糖浆代替

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第3张
  3. 再加入海盐,纯速溶咖啡粉

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第4张
  4. 速溶咖啡粉必须是纯咖啡粉,不能用二合一的速溶咖啡粉

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第5张
  5. 然后加入椰子油和淡奶油,家里没有椰子油的可以用黄油代替,不能用炒菜的植物油呦

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第6张
  6. 打开电磁炉,开中小火,大概800到1000瓦的样子,边加热边搅拌,防止糊锅底

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第7张
  7. 熬到153度到160度之间

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第8张
  8. 到达温度以后,加入温热的大杏仁

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第9张
  9. 搅拌均匀

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第10张
  10. 然后倒在铺好油纸的烤盘上

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第11张
  11. 趁糖体还软的时候,整形,再放到糖块模具里,便于后面分切

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第12张
  12. 再压平表面

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第13张
  13. 糖体70度的时候,分切糖块,千万不要等凉透再切,糖块50度以下就切不动了

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第14张
  14. 成品

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第15张
  15. 成品

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第16张
  16. 成品

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第17张
  17. 成品

    香椰拿铁海盐太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步骤图 第18张
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