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咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:2.96W
咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图

开了一盒1L的淡奶油总是怕用不完，所以不停地做需要淡奶油的东西，心吼累！

这款曲奇是酥脆的，加了海盐所以回味是甜中带一点点咸，不腻~
（加海盐的想法是学习@姗胖胖 的咖啡海盐曲奇！）

相信你们应该会喜欢的，浓郁的咖啡味又是我麻麻的最爱哦。

也可以做成原味、抹茶味、巧克力味的，
就是把方子中得咖啡粉换成10克抹茶粉或者可可粉就好！

用料  

低粉 205克
玉米淀粉 15克
淡奶油 95克
咖啡粉 20克
黄油 125克
海盐 3克
糖粉 60克

咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法  

  1. 黄油充分软化至手指轻轻一戳就是一个洞的程度，加入糖粉充分打发至黄油蓬松发白。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第2张

  2. 淡奶油中加入20克咖啡粉，小火加热至咖啡溶解后冷却至温。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第3张

  3. 分三次加入打发的黄油中，每加入一次淡奶油都要充分打发融合后再加入下一次，避免水油分离。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第4张

  4. 筛入低粉和玉米淀粉，加入海盐。不要用普通食盐代替。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第5张

  5. 用刮刀切拌均匀至无干粉即可，不要过度搅拌。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第6张

  6. 选择你喜欢的裱花嘴，我用的是14齿的。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热后180度18分钟，上色后即使加盖锡纸。每个人的烤箱脾气都不同，具体时间自行掌握，曲奇比较大比较厚的话也要延长烘烤时间以免烤不熟。烤完后把烤箱门打开放一下热气后再关上，让曲奇在烤箱里继续焖20分钟，这样会更酥哦。

    咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油的做法步骤图 第8张
Tags：咖啡 海盐 奶油 消耗 曲奇
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