酸甜口味的咕咾肉很受小朋友喜欢，也是一道开胃菜，做法简单。
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用料
| 鸡脯肉 | 1块 |
| 彩椒 | 1个 |
| 新鲜菠萝 | 半个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炸粉或面粉 | 1碗 |
开胃菜咕咾肉的做法
菠萝切小块备用
菜椒切块，如果想配色更好看的话可以搭配彩椒
这次用的鸡脯肉，也可以换成里脊肉或其他，切块，放入黄酒，生抽，盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋腌制1小时以上
料汁调制：生抽，糖，醋，番茄酱，盐，清水调至均匀，不要调的太稀
将腌制好的鸡肉加入面粉抓匀，然后外层裹一层炸粉放入油锅中小火炸熟，如果想口感更酥脆，可以二次复炸
待鸡块炸好捞出备用，放入菠萝翻炒，最好炒至外层有焦色最好
再加入彩椒
倒入调好的料汁翻炒
待快准备出锅时放入鸡块
快速翻炒使鸡块迅速沾上料汁后装盘，这样可以保持鸡块的酥脆
装盘开吃
小贴士
料汁中醋和糖比例可以根据自己口味和菠萝的酸甜程度增减
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