厨房小白零失败糖醋排骨

用料  

厨房小白零失败糖醋排骨的做法  

1. 料汁配比（一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、三勺白醋、20颗左右冰糖）
   这个料汁熟了之后我一般不再放盐就能吃

2. 排骨用水泡出血水，洗净。

3. 冷水下锅放姜，煮开，汆出血沫

4. 捞出过凉水备用

5. 炒锅热锅凉油，放入5-8颗冰糖，小火，炒出咖啡色

6. 倒入排骨，改成大火翻炒均匀上色

7. 放入料汁再翻炒一下，随后放入一碗开水，没过排骨就行

8. 转小火，盖锅盖，焖煮半小时（这个时间就可以去做别的事情啦）

9. 半小时以后开锅盖，转大火收汁。期间一定要注意一直翻动排骨，以保证汤汁均匀。（收汁时锅底尽量留一些汤汁，不要等到锅里的汤汁全收干了再关火，那样排骨就会有焦的味道）

10. 出锅撒上白芝麻，香喷喷的排骨就可以吃啦。真的好简单，厨房小白都可以成功哦～