最爱吃肋排了，这么做真的太好吃了
用料
| 肋排 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
准备好肋排，我这个是一斤半的量
准备烧开水，冷水下姜片
冷水下肋排
焯水，煮出血沫
血沫不会再增多了（大概5分钟，自己可以看着焯水）就可以捞出来洗干净了
锅洗净烧干，倒油，放入冰糖炒糖色
炒成焦糖色
倒入肋排和姜片翻炒，炒至排骨两面金黄
开始放调料，我都是根据平时菜量放的，适量就可以，生抽，老抽，料酒，白醋，冰糖，香叶，顺序无所谓，也可以提前调好，一起倒进去，也可以放一个翻炒一次，开心就好哦
翻炒均匀后放入开水，没过排骨
放一撮打结的香葱，盖上锅盖，中小火煮40分钟，30分钟的时候可以看下水有没有烧干，毕竟每个人掌握的火候都不一样。
排骨煮烂后，大火收汁
快收干的时候记得翻炒，这时候可以尝下味道，如果觉得醋味不够再加一点，其它同理。
稍微留点汤汁，关火，放入葱花，翻拌下出锅
装盘
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