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超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.26W
超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图

买了一包鸡胸肉就要用各种烹饪方法解决它！一人食版本，要是家庭几口的话可以翻倍做哦～

用料  

鸡胸肉 两小块约100克
淀粉 5勺
盐 1勺
糖 3勺
醋 2勺
生抽 2勺
鸡蛋 1个
番茄酱 2勺
水 5勺
姜末 一点点
蒜末 1瓣
白胡椒粉 一点点
鸡蛋 1个

超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法  

  1. 鸡胸肉提前室温解冻，要是着急的话可以放水里解冻

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第2张

  2. 顺着纹路切小块，放入半小勺盐，用手抓一抓

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第3张

  3. 放半勺糖糖、一勺生抽、适量白胡椒粉、一点点姜末蒜末腌制半小时左右

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第4张

  4. 腌制好打入一个鸡蛋拌匀（其实半个就够了，因为鸡胸肉实在太少了）

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第5张

  5. 取一个空碗倒入淀粉，把每一块鸡胸肉全身沾取淀粉

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第6张

  6. 油温热到放筷子有小泡泡就可以，我没有炸，因为那样油太多了很浪费，我这算是半煎半炸？

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第7张

  7. 正反炸过以后先盛出，继续加热锅中的油

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第8张

  8. 锅里油冒烟以后（这次油温要更高才会外酥里嫩）再次倒入里脊肉，30秒左右取出

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第9张

  9. 两勺番茄酱、两勺醋、三勺糖、一勺淀粉、五勺水、一勺生抽提前调好

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第10张

  10. 用来炸的油倒掉，锅不需要洗，把调好的料倒进去，开最小的火不断搅拌

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第11张

  11. 条成粘稠酱料以后把肉倒进去

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第12张

  12. 每一块鸡胸肉都均匀包裹酱汁

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第13张

  13. 一个人吃完全够啦，又很下饭，第一次做可能觉得步骤有点点多，但是是值得的，打败很多店里的糖醋里脊。

    超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法步骤图 第14张

小贴士

炸完以后的所有步骤都小火！小火！小火！不然新手是hold不住的😂不擅长控制火候的建议像我一样用电磁炉哈哈哈哈哈哈！

Tags：少油 糖醋 一人食 鸡胸肉 超嫩
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