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蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:1.22W
蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图

疫情期间，你是不是也团了100+的蛋～～～

用料  

鸡蛋 30个
八角 5个
香叶 5片
桂皮 3块
小茴香 一小把
红茶 10克
生抽 40ml
老抽 10ml
白糖/冰糖 30克
盐 10克

蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法  

  1. 鸡蛋先清洗干净，凉水下锅，水沸腾后，关火，焖5-10分钟

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第2张

  2. 调料～这些只是参考，家里有啥看着加就好了。红茶、酱油、白糖是肯定要有的。

    小茴香的香味特别适合做茶叶蛋

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第3张

  3. 先用砂锅干煸一下香料，出香味，味更好。加适量水（半锅），加生抽、老抽、糖、盐，水烧开后加红茶，沸腾5分钟左右以上，准备下蛋

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第4张

  4. 焖好的鸡蛋，用勺子背部均匀轻敲蛋壳

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第5张

  5. 鸡蛋下到沸腾的砂锅里，再次开锅后，关火。砂锅保温性好，沸腾后的热量已经足够足够入味了。

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第6张

  6. 焖一晚上，第二天就很入味了

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第7张

  7. 晶莹剔透，茶叶蛋特有的花纹，连蛋黄都散发出五香味～～

    蛋黄都入味的～五香茶叶蛋～的做法步骤图 第8张
Tags：蛋黄 茶叶蛋 五香 入味
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