小时候爸爸喜欢做茶叶蛋给我们兄弟姐妹几个吃。
长大后我也学着爸爸开始做起茶叶蛋了…
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 八角 | 个 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 花椒 | 粒 |
| 茶叶 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 干辣椒 |
五香茶叶蛋，全家都爱吃！的做法
鸡蛋冲洗干净，冷水下锅，煮八分钟左右。
煮好的鸡蛋，放到冷水里浸泡一下，然后拿出来挨个敲碎，敲碎的目的是为了让其入味且拥有好看的花纹。
将调料，香料和红茶倒入锅里，大火煮开，再用小火烧三分钟，让香料和茶叶的味道释放出来。
把敲碎的鸡蛋放入锅中，大火煮十分钟左右关火。
为了让茶叶蛋充分入味，再焖12个小时以上出锅。
Q弹，咸咸的口感中蕴含着茶叶的味道，这大概就是我记忆中茶叶蛋的味道吧
小贴士
做好后的茶叶蛋一定要时间焖的久一些，这样才能更入味哦。
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