烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 场合美食 > 早餐食谱

大米发糕(加酒酿和酵母)

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:6.88K
大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图

有一次带娃去外面点小吃，吃到大米发糕，非常好吃的一款点心，不甜腻，醇香米糕，一盘6个马上被两个宝贝抢光，孩子非常爱吃，决定动手起来，纯大米磨的你浆，加了酵母，更助于消化，大人孩子都爱吃的一款点心，学会了，早餐也不用愁了，简单易学

用料  

大米(籼米) 300克
酵母 4克
细砂糖 50克
酒酿(米和水) 100克
高筋面粉 100克
水 20克

大米发糕(加酒酿和酵母)的做法  

  1. 浸泡一夜的大米，清洗干净，多搓几遍，去掉淀粉

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第2张

  2. 把其中一半的大米，倒入破壁机，备注，先只加一半大米

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第3张

  3. 倒入酒酿，酒酿米和水都加入进去，然后再加入20克水，启动破壁机开始搅拌，打成米浆

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌成米浆状态

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第5张

  5. 刚打成的米浆中，加入剩下一半的大米，继续破壁搅拌，搅拌好后，把所有米浆过滤一遍，一档有没有打碎的大米

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第6张

  6. 过滤好后，直接导入碗中

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第7张

  7. 加入酵母

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第8张

  8. 加入细砂糖，再加入100克面粉，继续搅拌，视米浆状态加入面粉，此时注意，搅拌好的状态是浓稠状态

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第9张

  9. 这一步就可以进行发酵，发酵时间1小时

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第10张

  10. 这是发酵好的状态，我当时外出，多发酵了1小时😅，千万不要发过，以免过酸，继续搅拌，搅拌好后，就可以倒入模具中

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第11张

  11. 倒入模具中，模具刷油，防止粘连，也更轻松脱模，可以加一些葡萄干，或者蔓越莓干，更好吃

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第12张

  12. 桌子上震动一下，把气泡震出来

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第13张

  13. 水开后，开始蒸

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第14张

  14. 蒸10分钟，闷5分钟出锅

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第15张

  15. 出锅啦，醇香的大米发糕，大人孩子都喜欢吃

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第16张

  16. 好吃的大米发糕

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第17张

  17. 特别Q弹，大米发糕比红糖发糕更好吃

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第18张

  18. 好吃美味

    大米发糕(加酒酿和酵母)的做法步骤图 第19张

小贴士

不能太稀也不能太干，一定要看状态，不加泡打粉，加酒酿风味更加，更醇香，晶莹剔透的大米发糕真心好吃，百吃不腻，冷了也不硬，非常柔软，第二天吃的时候可以稍微蒸一下

Tags：酵母 酒酿 大米 发糕
猜你喜欢
米发糕碗糕（酒曲酵母粘米粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的米发糕碗糕（酒曲酵母粘米粉版）方法 红糖大米发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖大米发糕（酵母版）方法 真正的米发糕（酒酿发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的真正的米发糕（酒酿发酵）方法 大米糕/酒酿米发糕（烫米法）食谱大全及做法，烹饪好吃的大米糕/酒酿米发糕（烫米法）方法 大米发糕和面粉发糕加酵母和无铝泡打粉食谱大全及做法，烹饪好吃的大米发糕和面粉发糕加酵母和无铝泡打粉方法 酒酿发糕（无酵母和泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿发糕（无酵母和泡打粉）方法 地道的酒酿发米糕怎么做,如何烹饪酒酿发米糕才更好吃 大米发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的大米发糕（酵母版）方法 仿吴宝春の酒酿桂圆包-无酵母粉纯麦仁酒酿发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的仿吴宝春の酒酿桂圆包-无酵母粉纯麦仁酒酿发酵方法 零失败大米发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败大米发糕（酵母版）方法
相关文章
大米发糕(无泡打粉，只用酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的大米发糕(无泡打粉，只用酵母)方法 地道的发酵箱做酒酿怎么做,如何烹饪发酵箱做酒酿才更好吃 酒酿米发糕如何做才美味，怎么做酒酿米发糕简单又好吃 酒酿大米发糕，比普通发糕更好吃哦！食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿大米发糕，比普通发糕更好吃哦！方法 纯大米发糕（不粘牙无面粉无酵母自然发酵版）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯大米发糕（不粘牙无面粉无酵母自然发酵版）方法 酒酿酵母天然酵母的做法步骤详细图,操作简单味道好 发酵箱酒酿如何做才美味，怎么做发酵箱酒酿简单又好吃 小米糕(不加酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的小米糕(不加酵母)方法 酵母版奶香低糖无油大米发糕，蒸好吃的大米糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酵母版奶香低糖无油大米发糕，蒸好吃的大米糕方法 酒酿大米糕如何做才美味，怎么做酒酿大米糕简单又好吃
热门文章
天然酵母和速发酵母粉的转化公式食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母和速发酵母粉的转化公式方法 黑米发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米发糕（酵母版）方法 酒酿和米酒如何做才美味，怎么做酒酿和米酒简单又好吃 酵母版发糕如何做才美味，怎么做酵母版发糕简单又好吃 黑加仑 酒酿 发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的黑加仑 酒酿 发糕方法 自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米酒、酒酿、醪糟（原瓶发酵）方法 玫瑰芝士酒酿酸奶（自发酵甜酒酿米酒制作法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰芝士酒酿酸奶（自发酵甜酒酿米酒制作法）方法 玉米面发糕，酵母版食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面发糕，酵母版方法 酒酿大米发糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 各色米糕（加酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的各色米糕（加酵母版）方法 酒酿饼（无酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿饼（无酵母版）方法 自制酒酿二次发酵做米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿二次发酵做米酒方法 酒酿大米发糕(泡糕，大米发糕，白米糕，大米发粑)醇香扑鼻，蓬松清甜！一点也不会粘牙！食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿大米发糕(泡糕，大米发糕，白米糕，大米发粑)醇香扑鼻，蓬松清甜！一点也不会粘牙！方法 自制纯酒酿米糕无面粉无酵母无泡打粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制纯酒酿米糕无面粉无酵母无泡打粉版方法 大米发糕（实践多次成功酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的大米发糕（实践多次成功酵母版）方法
热门搜索
12小时 搞笑 快手酱香啤酒鸭 红烧油焖茄子 八鲜大 泡红白脆萝卜 清炖鳜鱼 果蔬飘香醉满溢 芹菜叶咸糊粥 素炒红烧土豆块 波点蛋糕卷 虾仁香芹胡萝卜粥 蔬菜椰油拌饭 网纹包子馒头 滇橄榄茶 备注 减脂期也可以吃 四川腊肠煲仔饭 椰味豆沙面包 酱烧目鱼花 下饭神器香辣黄豆酱 西兰花培根虾仁 贾库 洋葱叶炒蛋 干锅肥肠原味 蒜香爆虾 桃酥实验 甜橙软曲奇 瞎弄一气的中餐 发面酥烧饼大包酥 饺子皮椒盐脆饼 黄油芝士焗扇贝 小美一发牛奶吐司 潮汕芋丝粿 一锅出东北特色菜 葱油煎蛋 咸梅渍 相誉 孩子老公两不误 品虔蒸黄脚立2 蝶恋花 适合减肥吃的芦笋 又一米饭杀手诞生 燕麦水果羹 东北版炸酱面 韩式土豆豚骨汤 无比松软豆沙包 冬至简约版汤圆
推荐内容
「宝宝辅食」酵母版无泡打粉大米发糕宁波水塔糕粘米粉葡萄干枸杞白糖米糕米馒头零失败无难度Q弹不粘牙桂花酒酿曲粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的「宝宝辅食」酵母版无泡打粉大米发糕宁波水塔糕粘米粉葡萄干枸杞白糖米糕米馒头零失败无难度Q弹不粘牙桂花酒酿曲粉版方法 玉米黄金发糕（酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米黄金发糕（酵母版）方法 戚风版米糕-无酵母不发酵版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风版米糕-无酵母不发酵版方法 无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼方法 宝宝无糖一次发酵米糕发糕大米糕食谱大全及做法，烹饪好吃的宝宝无糖一次发酵米糕发糕大米糕方法 酒酿米馒头（发糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿米馒头（发糕）方法 地道的大米酒酿怎么做,如何烹饪大米酒酿才更好吃 无泡打粉 无酵母的酒香米发糕配方( 2 种)食谱大全及做法，烹饪好吃的无泡打粉 无酵母的酒香米发糕配方( 2 种)方法 酒酿发糕如何做才美味，怎么做酒酿发糕简单又好吃 加餐1：天然酵母面团发酵（合集）食谱大全及做法，烹饪好吃的加餐1：天然酵母面团发酵（合集）方法 🌸美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕（酵母版）🌸食谱大全及做法，烹饪好吃的🌸美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕（酵母版）🌸方法 玉米面发糕（干酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面发糕（干酵母版）方法 奶香红糖馒头（不加酵母不加水一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香红糖馒头（不加酵母不加水一次发酵）方法 大米发糕酵母发酵多久才好 「空心小油饼」不加泡打粉，不加酵母，无需发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的「空心小油饼」不加泡打粉，不加酵母，无需发酵方法 酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）方法
最近更新
  • 一鳕千豉 （豆豉蒸鳕鱼）
  • 河虾萝卜丝小美版
  • 缺料的蛋黄酥，纯记录
  • 冷冻版金桔柠檬百香果
  • 详细古法九蒸九晒黑芝麻丸教程
  • 简易家常干锅（少油版）
  • 蔬食烩饭
  • 胡椒根煲豬肚
  • 外酥里软 免揉欧包
  • 快手菜•洋葱青椒红椒炒卤牛肉芝士
  • 山东煎饼卷（Shandong Battercake)
  • 香辣牛肉南瓜盅
  • 纯素广式卤水
  • 陕西特色杠子馍（全麦版）
  • 低卡燕麦紫薯牛奶粥
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.