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自制烧卖（饺子皮版）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.17W
自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图

用料  

饺子皮 350克
糯米 500克
洋葱 四分之一个
胡萝卜 三分之一个
青豆 50克
干木耳 4朵
干香菇 7朵
玉米 半个
香肠 2根
猪肉末 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
料酒 少许

自制烧卖（饺子皮版）的做法  

  1. 糯米寖泡3小时后，滤干水分，垫上纱布上锅蒸30分钟

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第2张

  2. 干木耳3朵，香菇7朵，泡发后洗干净切成丁
    香菇要控干一下水分
    胡萝卜，洋葱切丁
    豌豆要焯水

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第3张

  3. 然后锅里放油，先炒猪肉末，用少许料酒去腥，用生抽调味，盛出备用

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第4张

  4. 油热下入香肠丁，翻炒变色，盛出备用

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放油，先把洋葱丁、和香菇丁先倒入锅中炒一下，然后再下胡萝卜、木耳丁、玉米、豌豆炒2分钟后，倒入之前炒好的猪肉末和香肠丁，然后加入适量盐、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉调味

    加入蒸熟的糯米饭一起翻炒（翻炒均匀后尝一尝味道是否合适，不合适再适量加入调味料）

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第6张

  6. 饺子皮边缘用擀面杖擀一下
    把馅料用饺子皮包上，馅料一定要足，尽量塞满，不然蒸出来会塌

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第7张

  7. 记得每个馅料一定要足，否则会塌
    因为有些是我家那口子包的馅料就是不足，所以在这里提醒大家

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第8张

  8. 包好后水开上锅蒸7-8分钟就可以了  

    自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第9张

小贴士

炒配料的时候有一点汤汁不要紧，糯米一下去就会把汤汁吸收的
如果包得多一下吃不完，可以放冰箱冷冻
下次想吃拿出来蒸就可以了

Tags：饺子皮 烧卖 自制烧卖饺子皮版
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