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六寸椰香戚风

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:2.95W
六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃

参照Tinrry的戚风方子。

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 45g
玉米油 35g
牛奶 5g
椰浆（不是椰树椰汁） 45g
生粉 5g
细砂糖 50g
椰蓉 5g
椰子粉 5g

六寸椰香戚风的做法  

  1. 蛋黄蛋清分开在两个干净无油无水的容器中。

    六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 蛋黄里加入椰浆、牛奶、玉米油

  3. 打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，最后一次将生粉和糖一起加入。

    六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  4. 烤箱上下火160预热。

  5. 在蛋黄中筛入面粉和椰子粉，并将椰蓉也加进去，用手动打蛋器搅匀。（不可过度搅拌）

    六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刀以翻拌手法拌匀。

    六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  7. 将拌好的戚风糊从距离模具底部20cm高处倒入模具（七分满即可），入模后轻震两下，用牙签戳破表面气泡。

    六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  8. 中下层160度烤40分钟。

    六寸椰香戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  9. 蛋糕烤好后在桌面上磕两下，把内部热气磕出，然后立即倒扣至放凉才可脱模。

小贴士

1、完成的蛋糕直接吃就很好吃了，或者做成其他的裱花蛋糕也可以。
2、那5g牛奶可以用水代替，但必须加进去，否则蛋黄糊在筛入面粉以后会很干，造成蛋糕的口感不好。

Tags：好吃 椰香 六寸椰香戚风 戚风 六寸
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