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花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.52W
花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图

花胶干贝炖鸡，很适合孕产妇吃，富含大量胶原蛋白，补气血，提高免疫力，同时对于产妇来说能促进伤口修复。女人吃也非常好，补充胶原蛋白，老话说：吃一顿花胶鸡，顶敷十次面膜！

用料  

花胶 5个
鸡 半只
干贝 20粒
姜 适量片
红枣 八颗
大葱 适量
盐 适量
料酒 适量

花胶干贝炖鸡（附花胶泡发方法）的做法  

  1. 花胶冲水，放上姜丝

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第2张

  2. 锅中烧水上气后将花胶放在锅里蒸五分钟

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第3张

  3. 蒸完是这个卷曲状

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第4张

  4. 纯净水没过花胶，冰箱冷藏泡发一晚

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第5张

  5. 泡发一晚后，锅中烧水放葱姜和料酒，烧开后放花胶，再次沸腾后关火盖盖焖，放至冷却

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第6张

  6. 干贝提前泡水十分钟

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第7张

  7. 老鸡斩大块，锅中放姜和料酒，冷水下锅焯烫

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第8张

  8. 将干贝，老母鸡，泡发好的花胶一起放入高压锅，加入开水，多加一些。对的，你没看错，放入高压锅。用高压锅可以使老母鸡的肉质细嫩，同时快速释放花胶的胶质。高压锅压出来汤是很清亮的。

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第9张

  9. 高压锅压好之后，将汤转移到砂锅中，放入红枣，不喜欢红枣的可以不放。继续炖一小时左右，出锅前放盐即可。

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第10张

  10. 明火炖才能使汤变白变浓稠，这一步必不可少。

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第11张

  11. 给弟媳带了一些。她怀宝宝喝这个很好。但是不是每个人都喝的惯花胶鸡汤，我老公北方人，对这类汤水厌恶至极，而我就觉得很好喝。南北方口味差异真的很大。

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第12张

  12. 今晚还做了孜然羊肉，老公及家人都很爱吃，说很好吃。而花胶鸡汤他们是敬而远之😂，便宜我一个人了！

    花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）的做法步骤图 第13张

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Tags：炖鸡 泡发 附花胶 花胶 干贝
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