立秋了哈,吃点肉吧!
用料
排骨 | |
腌制调料: | |
生抽 | 4 |
姜 | 2 |
蚝油 | 2 |
鱼露(可不加) | 1 |
五香粉 | 0.5 |
烤制调料: | |
蒜碎 | 4瓣 |
锡纸蒜香排骨的做法
一、排骨处理。1、洗静,放冷水锅慢慢煮开去血水杂质。2、取出排骨放入电压力锅放2倍的水(直饮水)选取稀饭档,压十五分钟左右即可。待电压力锅可以打开后取出排骨盘控水待用。3、将所有腌制材料放入一个底部宽扩的盆里拌匀,将熟排骨放入,戴一次性手套翻拌腌制半小时左右。
二、空气炸锅烤网里铺入厚锡子将腌制好的排骨依次摆入。将剩下的腌料均匀倒在排骨上(很少一点)撒上蒜末。如果家里有人吃辣可以切点红辣椒圈撒上。
三、放入空气炸锅,180度10分钟翻面再炸5分钟。外焦里嫩哦,可以根据自己的口味调整时间
小贴士
1、不要嫌前面汆烫排骨和用电压力锅麻烦,这是最安全的处理肉肉的方式!
2、不要跟闲人说肉这样处理就不香了!与食品安全相比,我选择这样处理,吃得安心