烤箱版蒜蓉烤生蚝,简单容易上手,外加解馋😆,夏日的夜晚,配上啤酒🍺和小菜,免受烟熏火烤的痛苦,也能畅快吃蚝👌
用料
生蚝 | 10只 |
大蒜 | 6-8瓣 |
小葱 | 1根 |
小米辣 | 1-2根 |
姜末 | 1小搓 |
植物油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量勺 |
蚝油 | 1小勺 |
糖 | 少许克 |
夜市人气爆款蒜蓉烤生蚝,在家也能轻松做!的做法
1.生蚝清洗干净,撬开后用小刀割断闭壳肌,将蚝肉光滑的一面翻过来朝上
2.大蒜、小葱、生姜切末,小米辣切成圈备用,大蒜要提前用清水过两次再控干水分,防止炒糊
3.锅内放小半碗油,倒入葱姜末炒香,再加小米辣,接着放入一半蒜末,小火炒香
4.加少许糖增鲜,根据口味加适量蒸鱼豉油和耗油,继续翻炒到蒜末微微发黄,关火,放入另一半生蒜拌匀,蒜蓉汁就做好了
5.烤箱预热200°,如果生蚝个头比较大,可以先放入烤箱烤3分钟,再取出来均匀淋上蒜蓉汁,继续烤6-7分钟
6.烤好后的生蚝撒一些香葱末,OK👌
小贴士
比较大个的生蚝,处理好之后,要直接入烤箱先烤3-4分钟,蚝肉烤出汁,再淋上蒜蓉酱继续烤,具体温度和时间要根据家里的烤箱适当调整。