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小美版一次发酵酸奶小餐包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.83W
小美版一次发酵酸奶小餐包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
酵母 5克
黄油 35克
蛋液 40克
奶粉 15克
牛奶 70克
盐 5克
细砂糖 60克（不喜甜可放40克，因家里孩子我选的40克）
低筋面粉 50克（如果没有低筋面粉，可以全部放高筋面粉）
酸奶 120克
装饰材料
蛋液

小美版一次发酵酸奶小餐包的做法  


  1. 做法
    除黄油、面粉、盐以外全部入主锅，以3分/37度/速度2加温。

  2. 加入高筋面粉选择30秒，速度3-6混合，然后在选择5分钟揉面模式揉面。

  3. 加入黄油，和盐。时间6分钟揉面模式。小美揉面一般都能揉出手套膜，所以不用担心。

    小美版一次发酵酸奶小餐包的做法步骤图 第2张

  4. 将面团取出，滚圆。将面团等分成16等份，逐一滚圆，放入烤盘中。放在温暖的地方进行发酵，直到面团发至原来的1.5-2倍大。（我直接用的烤箱自带发酵功能，大约半小时）

  5. 发酵完成后的面团表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，（白芝麻）同时10分钟180度预热烤箱。以180度烤15一20分钟或直到颜色呈现金黄色，放置于冷却架上放凉后即可享用。

    小美版一次发酵酸奶小餐包的做法步骤图 第3张
Tags：酸奶 小餐 小美
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