冬菇滑鸡蒸饭-私灶

即使生活是忙碌的一天，也不能忘记家的味道，一道鲜嫩爽口的冬菇滑鸡蒸饭，是给疲累的自己的一份犒劳，制作简单，好吃管饱！

用料  

冬菇滑鸡蒸饭-私灶的做法  

1. 1.香菇提前2小时泡发，米洗干净后，泡发4小时；

2. 2.鸡腿剁成小块，干葱头、姜切成丝后，与调味料a一起加入鸡腿中搅
   拌均匀，腌味15分钟；

3. 3.泡发好的香菇，切成厚度约0.5cm的片状，加入调味料b，搅拌均匀；
   4.泡发好的米沥出，放在大碗中，加入适量的水，放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层；

4. 5.惠而浦纯蒸模式蒸烤箱可选：341T、342T；

5. 6.蒸汽烤箱的水箱加满水，选择“纯蒸”功能模式，设置时间40分钟，温度100℃，启动程序；
   7.中途20分钟，把蒸到8成熟的米饭取出来，在上面铺上鸡腿以及香菇片；

6. 8.再次放入蒸汽烤箱中层，启动程序，继续蒸20分钟左右即可；

小贴士

1.米饭泡了4小时的水，蒸的时候加入的水量，可以比平时略少一些；
2.把米饭蒸到8成熟后再加入其他食材一起蒸，可以保持食材滑嫩的口感；
随着蒸烤箱不断加热的过程，冬菇的香混杂着鸡肉的嫩，味道弥漫在空气中，给忙碌的生活添加一点熟悉的烟火气；一份香菇滑鸡蒸饭，一集热播的电视，这才是属于生活该有的一丝惬意。