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用面包机做砂糖面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.42W
用面包机做砂糖面包的做法步骤图

软的面包，脆甜的砂糖两种不同的口感，我和女儿都非常喜欢。面包出炉的时候是午饭刚刚后，不知不觉一下干掉三个。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 65克
奶粉 20克
细砂糖 35克
酵母 6克
盐 3克
蛋液 30克
水 85克
汤种 84克（水和面粉比例为5：1）
黄油 25克

用面包机做砂糖面包的做法  

  1. 面包桶里依次加入蛋、水，汤种、面粉、糖、盐、奶粉、黄油、酵母。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第2张

  2. 启动面包机“和面”菜单，选择时间25分钟。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第3张

  3. 和面程序结束后，选择“发酵”程序，时间50分钟。发酵结束后，取出排气，面团分成12个，团圆，盖湿布松弛10分钟。（图中有一半女儿要求拿做别的造型，所以只有6个。）

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第4张

  4. 擀成椭圆形。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第5张

  5. 卷起后排入烤盘中。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第6张

  6. 二次发酵15分钟，刷上水，撒上粗砂糖。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第7张

  7. 放入烤箱上火170度，下火150度，18分钟。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第8张

  8. 拉丝效果赞赞滴。

    用面包机做砂糖面包的做法步骤图 第9张
Tags：砂糖 面包 面包机
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