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不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.42W
不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图

参考好几位厨友做法
综合一下
第一次发菜谱
有点紧张
本人不敢吃肥肉
这个脆皮五花肉敢吃
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用料  

五花肉 （我选瘦肉多的） 750克
姜 5片
蒜头 2个
八角 2个
桂皮 1小块
茴香 适量
香叶 2片
葱打结 2根
腌制酱汁:
耗油 2汤勺
老抽 2汤勺
生抽 4汤勺
白糖 1汤勺
鸡精 半汤勺
撒料: 孜然粉 辣椒粉 椒盐粉葱花 罗勒叶

不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法  

  1. 五花肉凉水下锅开火，加入配料表香料，水开后再继续煮10分钟。

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第2张

  2. 趁这个时间来准备腌制的酱汁，全部倒一块，备用

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第3张

  3. 煮好的五花肉放冷水里降温啦！

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第4张

  4. 然后沥干水分，根据喜爱的薄厚切片，皮不要切断了哈。

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第5张

  5. 切好后把肉放到容器里，倒入酱汁，充分抓匀，确保每一处都有沾到，放置30分钟等待入味，这个时间可以干别的事去

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第6张

  6. 时间到了，准备一根牙签或者赶时间就像我这样用叉子，在皮上面扎孔，抹一点点醋，软化皮，烤的时候皮会更酥脆，这步也可省略。
    然后包锡纸，包的时候猪皮部分朝上露出来，不要包严实了，放进烤箱200°烤30分钟
    。。。等待很煎熬

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第7张

  7. 然后去掉锡纸直接放烤盘，两面撒料，孜然粉辣椒粉椒盐粉，根据喜好来，做完这些再放进烤箱200°烤20分钟，中间十分钟后拿出来翻个面继续烤。

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第8张

  8. 成品哦！撒了点罗勒叶跟葱花点缀，手机原相机拍的，第一次做，给自己点个赞。不喜勿喷

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第9张

  9. 最后摘点自家种的香菜叶来包一下，开吃啦。。。不敢吃肥的我一口气吃三四块😁

    不敢吃肥肉的可以试试 这款脆皮五花肉的做法步骤图 第10张

小贴士

放烤箱里会烤出油，拿出来撒料的时候记得另外拿个碗把油装起来，油还可以炒菜吃。。

Tags：五花肉 肥肉 脆皮
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