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饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.57W
饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图

饺子皮:面粉加少许盐拌匀,然后加水和成团。

不同面粉的吸水量不同,有时候按配方也会不成功,不确定用水量怎么办呢,可以试试这个方法~~

说实话,我第一次看到大姨这么和面的时候,感觉牛掰闪闪的~

用料  

面粉 2.5杯
1/4茶匙
适量
面粉(撒面用) 随意

饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法  

  1. 水龙头开到最小,盆子接下面,一直快速用手和成面穂,一直和到没有干面粉。

    这个水量是稍微软的面团,如果不要那么软的皮,是得剩些干面粉的

    视频无加速

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第2张
  2. 面穂形成后,立刻和面,揉到成团无干面

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第3张
  3. 把面团盖住,醒20分钟再揉

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第4张
  4. 稍微一揉,就变光面啦~

    盖起来备用

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第5张
  5. 面团切半,撒面粉,取其中一半捏长

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第6张
  6. 滚着切成小面块

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第7张
  7. 题图是过年时候我爸切的,当时用胡萝卜汁和的面,比较硬,好塑形,要用的干面粉也少,左右一滚,切得特好看。

    这个我之前也写了做法哟,有兴趣可以去看看~

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第8张
  8. 对着切口,用手心按扁

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第9张
  9. 擀饺子皮,要转着面擀,中间厚,四周薄

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第10张
  10. 包好的饺子~

    饺子皮~不确定面要用多少水,可以试试这个方法的做法步骤图 第11张

小贴士

饺子面软一点更好吃哟~

煎饺的话,面就不能太软

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