冷面里加了芝士片,另一翻滋味哦
用料
冷面 | 一张 |
鸡蛋 | 一个 |
总统芝士片 | 一张 |
火腿肠 | 一根 |
洋葱 | 少许 |
白糖 | 少许 |
醋 | 少许 |
甜辣酱,甜面酱 | 各少许 |
芝士烤冷面的做法
冷面纵向切掉三分之一,然后将芝士片切条。
芝士条铺在大张冷面的中间部分,芝士条的方向与一根根面条的方向一致。然后将小张冷面放在芝士条上,压紧。(这里芝士条和大张、小张冷面方向全部一致,方便以后卷起来)
锅内刷一层油,小火。将大张冷面在下放入锅内。
稍烤一会(约30s),打入一个鸡蛋,并用木铲将鸡蛋弄散,全部盖着冷面,尽量均匀覆盖。
待鸡蛋凝固后,将冷面翻面儿。然后用刷子刷清水(这里一次不要刷太多,多刷几次,水少了面会干)刷三四次水。
刷水过后刷两种酱,然后撒少许白糖,刷少许陈醋。盛出备用。
之前的芝士条剩余三条卷在火腿上,刷一层薄油放入锅里煎一下。
煎好后的火腿放在冷面一侧,加洋葱丁(不喜欢可以不加),然后卷起来,切切切。
撒上一条番茄酱就可以吃啦。
小贴士
我用的芝士片是总统淡芝士,热量比较小。也可以加其他芝士块切丝。