圣诞节快到了做一个萌萌蛋糕🍰
用料
| 蛋黄部分： | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 40g |
| 玉米油 | 30g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 可可粉 | 10g |
| 幼砂糖 | 20g |
| 蛋白部分： | |
| 蛋白 | 3个 |
| 幼砂糖 | 30g |
| 奶油部分 | |
| 奶油： | 250g |
| 幼砂糖 | 18g |
| 水果： | |
| 草莓🍓 | |
| 树莓 | |
| 蓝莓 |
圣诞可可戚风的做法
可可戚风原料
倒入牛奶、玉米油、糖搅拌均匀
倒入过筛两遍的低筋面粉搅拌均匀无颗粒
倒入可可粉搅拌至细腻无颗粒
加蛋黄搅拌均均
打发蛋白
打发蛋白之前先预热烤箱上下管170度
低速打发至鱼眼泡加入三分之一的幼砂糖
中速打发看到有细腻的小泡泡加三分之一的幼砂糖
中速打发看到有细腻的小泡泡加三分之一的幼砂糖
蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊翻版均匀
拌好的面糊细腻有光泽
拌好的面糊细腻有光泽
放入烤箱中下层
160度50分钟
时间到了
用竹签戳☝🏻蛋糕中心拔出后竹签干净无湿粉就是熟了
出炉后马上倒扣
蛋糕底晾凉后脱模用蛋糕分割器分成三份
洗水果
切草莓🍓
装盘
打发淡奶油（糖还是分三次放）
打到流动有小细纹，
终于终于要开始抹奶油了
抹上奶油放上水果叠叠叠🙃
摆上水果插上喜欢的卡牌就完成了😄
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