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家庭 烤箱版 香辣烤鱼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.02W
家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图

没啥故事
就自己琢磨吃的
基本吃过的菜
都能做出来
干净又卫生

用料  

花椒 适量
洋葱 1个
莴笋 1根
生抽 适量
盐 适量
姜 适量
耗油 适量
小米椒 适量
豆瓣酱 5勺
油 适量
料酒 5勺
香菇 适量
海带 适量
豆芽 适量
藕 3节
罗非鱼 2条
葱 适量
魔芋 1盒
干豆皮 适量
黄瓜 2根

家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法  

  1. 两条罗非鱼，洗干净

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第2张

  2. 切成两半，从鱼肚子位置开始切，不要切断，再在用刀划几道口，用盐和生姜腌制一小时，冰箱存放，腌制过程中准备蔬菜底。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第3张

  3. 可以配自己喜欢的菜，我主要选了豆芽，藕片，香菇，豆皮，黄瓜，魔芋和豆芽。为了炒制方便，除黄瓜以外，全部开水煮到八成熟备用。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第4张

  4. 鱼腌制好之后，放进烤盘，将辣椒面、孜然粉和十三香均匀混合，涂抹在鱼上。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第5张

  5. 这是涂抹之后，正反两面都要涂均匀。再刷食用油，可以刷多一些。刷完之后进烤箱，下火130℃，上火180℃，这样鱼的表面能比较脆。先烤8分钟，看鱼的大小再自己调时间。我烤完8分钟之后表皮不脆，又关下火，开上火200，烤了三分钟。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第6张

  6. 烤鱼的过程炒配菜，主要配姜片、蒜片、小米椒粒、洋葱和郫县豆瓣。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第7张

  7. 油烧热，下料，加入适量冰糖，炒香之后再把备好的菜下锅。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第8张

  8. 加入适量酱油，耗油和盐调味，咸淡依个人口味调整。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第9张

  9. 菜炒好之后，刚好鱼烤好，因为我用的烤盘偏小，配的菜又比较多，所以烤出来之后换了盘子。把菜铺底，鱼再放上面就行。没来得及拍照和摆盘，已经被吃了。葱花也是后来撒的。

    家庭 烤箱版 香辣烤鱼的做法步骤图 第10张
Tags：香辣 家庭 烤箱 烤鱼
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