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用面包机和面的biangbiang面

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.81W
用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图

前两天在一家陕西菜馆吃了biangbiang面，念念不忘，回来就想自己复制。

用料  

饺子粉 300g
纯净水 160ml
盐 10g
西红柿 2小个
羊肉末 适量
绿叶菜 适量

用面包机和面的biangbiang面的做法  

  1. 称量面粉300g

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第2张

  2. 放入面包桶中。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第3张

  3. 取160ml纯净水，微波炉40秒加热至35-40℃，放入10g盐溶化。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第4张

  4. 松下面包机程序34，乌冬面程序，揉面15分钟成形。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第5张

  5. 取出面团滚圆。包上保鲜膜，放入冰箱醒面2小时。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第6张

  6. 取出面团，揉匀，如果案板或擀面杖小，可以把面团分成几份，擀成大片，再切成自己喜欢的宽度。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第7张

  7. 火上坐锅，放足量水，水开后下入面条，面条快熟时下入青菜，青菜变绿后一起捞出，放入大碗，盛入面汤。另起炒锅，放少量油，下入花椒粒，爆香后捞出花椒，下入羊肉末炒酥，再下入切好的西红柿，翻炒后加入一勺西红柿酱，翻炒均匀后撒入姜末，加少许生抽，盛入大碗。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第8张

  8. 开吃！将面条挑一筷子放入西红柿卤里，拌匀即可。挑一筷子吃完后再挑下一筷子面条。美味可口哦。

    用面包机和面的biangbiang面的做法步骤图 第9张
Tags：和面 面包机
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