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【面包机版】减脂粗粮玉米馒头

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.98W
「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图

最近在减脂，闲来无事自己做着玩，感觉还不错，适合减脂期的朋友们

用料  

鸡蛋 1只
面粉 300g
细玉米面 200g
橄榄油 10毫升
水 200毫升
酵母 5g

【面包机版】减脂粗粮玉米馒头的做法  

  1. 把所有的东西准备好放入面包机中，按和面30分钟。

    「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图 第2张

  2. 面和好之后按发酵，我现在是冬季，大概外面温度在5-8度。我发酵80分钟左右把面发好了

    「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图 第3张

  3. 等面团发至本身的二倍大小就可以取出来，接着揉面，把里面的气泡揉出来。然后捏成长条

    「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图 第4张

  4. 切成合适的大小放在蒸锅里，把水烧温关火，盖上锅盖，焖五分钟等待二次发酵。上图是我二次发酵完的图片。之前切好后忘记发了。五分钟二次发酵完毕。之后开火蒸15分钟。再关火焖10分钟。

    「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图 第5张

  5. 终于蒸好了，开吃。

    「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图 第6张

  6. 不错不错，味道好极了。

    「面包机版」减脂粗粮玉米馒头的做法步骤图 第7张

小贴士

这次做的比较成功就是形状不太好看，可能是我之前水放多了，然后面就瘫了，哈哈。不过不影响口味。每款面粉的吸水程度不一样，建议先放180毫升水，如果不够再慢慢加。建议如果蒸锅的盘子孔大在上面垫上一层纱布。这样就不会粘在蒸锅的盘子上

Tags：玉米 馒头 面包机 减脂 粗粮
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