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黑麦馒头减脂粗粮主食

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:6.88K
黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图

这次没有拿全用黑麦做，两者混合，用量是可以自己任意调的，水都是一样的量。

用料  

黑麦面粉 300克
酵母 5克
水 270克-290
盐 2克
普通面粉 200克

黑麦馒头减脂粗粮主食的做法  

  1. 酵母用温水泡15分钟促进发酵

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第2张

  2. 面粉混合一起，埋入盐

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第3张

  3. 倒入酵母水，和温水和面，水不要一次性加，一点点加

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第4张

  4. 揉好后准备发酵

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱下面放水，40度发酵2倍大。常温发酵也可以，时间久一点

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第6张

  6. 发酵

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第7张

  7. 发酵好后摁一下不回弹

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第8张

  8. 拿出来排气后，揉成6个，继续二次发酵

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第9张

  9. 发酵好后，放入提前预热好的蒸箱

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第10张

  10. 95度，20分钟，再焖10分钟。普通锅蒸就是水开后放进去，蒸20分钟焖10分钟

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第11张

  11. 做好啦

    黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤图 第12张
Tags：减脂 黑麦 主食 馒头 粗粮
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