家庭简化版操作简单的京酱肉丝

京酱肉丝又叫京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以北京六必居特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法六爆之一的酱爆烹制而成，特点是咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
里脊肉150克，冰糖10克，中筋面粉150克，料酒适量，生抽适量，盐适量，海天黄豆酱160克，大葱一根

用料  

家庭简化版操作简单的京酱肉丝的做法  

1. 里脊肉切丝。

2. 用料酒、生抽、盐腌制1小时。

3. 腌制里脊的时候可以和面做饼，我是用面包机和面的，和好后发酵10分钟，让面团更柔软。

4. 把面团擀成皮。

5. 蒸锅里放入开水烧开，水沸后放入第一张面皮，蒸3分钟可以放入第二张，以此类推，全部放入锅蒸10分钟即可。

6. 锅烧热放油

7. 放入冰糖融化。

8. 放入腌制好的肉丝翻炒。

9. 倒入海天黄豆酱翻炒均匀。

10. 盛出肉丝，放上葱丝，就可以卷着饼皮品尝美味了。