砂锅白鱼,用了潮汕这边的冬菜和普宁干贝黄豆酱,特别香哦
用料
鱼 | 2斤 |
冬菜 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
油 | 1勺 |
普宁干贝黄豆酱 | 1勺 |
潮汕砂锅白鱼的做法
准备好鱼
刮鳞去肚子,洗净
准备好配料,姜切丝,蒜切碎,
砂锅里加入一碗半水
把姜丝、蒜末、冬菜、酱油、油、黄豆酱加入砂锅
搅拌均匀
开大火煮开,再煮两分钟
放入鱼
大火煮开,煮两分钟
打小火,锅盖微掩,煮大约20分钟左右,就可以了
成品。鱼肉嫩滑鲜香,香味浓郁。
小贴士
步骤7可加入五花肉片,更好吃,因为没有准备,就没有下。