鲜虾白米粥潮汕砂锅粥

昨天朋友送了我一个陶锅，迫不及待的想使用一下，看看效果怎么样，今天做了个鲜虾白米粥潮汕砂锅粥，味道非常好。分享给你们

用料  

鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法  

1. 淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。

2. 泡米的过程中去处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。

3. 将芹菜切小片，姜切细丝，准备待用。

4. 将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。

5. 在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节。

6. 中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。

7. 开锅后20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾。此时转成小火，继续烹煮大概15分钟。

8. 此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好片的芹菜。在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮五分钟左右就可以出锅了。

小贴士

用了很多的姜丝，如果不喜欢吃姜的朋友可以减少姜的用量。