试着做 随手做
用料
| 鲅鱼 | 半条 |
| 蒜 | 15瓣，多了好吃 |
| 东北毛洋葱 | 3到4个，没有就普通的半个 |
| 姜 | 50克 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 香油 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
砂锅鲅鱼的做法
鱼处理干净，一定要去掉血，去掉黑膜等一切杂物，您也可以用各种鱼，一定要去干净了……去腥
洗干净剁成这样的块，1厘米左右……用厨房纸吸干水分
所有的料
这样的勺子大小
把上面写的配料都放上，腌制20分钟
所有的配菜
锅烧热放油，先放姜煎至微黄
放入蒜，微皱
放洋葱，炒香，
鱼一块块的码好，一定要平放，别叠，大火2分钟，中大3分钟，用牙签扎，能透就好了……(码鱼的图没拍上，这是熟了的样子)
盖上盖子后，把白酒倒盖子上，点火增香，也可忽略
最后放入配菜，芹菜，红辣椒，盖盖子焖半分钟
成品
小贴士
砂锅要够大一些，鱼一定是要平铺，不然熟不透
个人做法 仅供参考
根据自己口味加减配料
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