用料
红烧上海素鸡的做法
素鸡切片
准备锅,一碗冷水,一个盘子上面放厨房纸吸水用
素鸡放到油锅里炸一会,再动,要不然容易粘筷子,粘锅
翻面炸,炸完的过冷水
从冷水碗里捞出
都要炸完
配料之后加入2倍调料的开水,搅匀
爆香葱姜,
加入素鸡,加入调料水
出锅,感觉跟吃肉一样