汁鲜味美【鲍鱼土豆煲】简单又营养

今天去菜市场，十八头的小鲍鱼卖三块钱一个，好多人围着买。我也跟着买了一些回来和土豆豆腐一起焖，味道还不错，汤汁特别鲜美。

用料  

汁鲜味美【鲍鱼土豆煲】简单又营养的做法  

1. 老姜大蒜拍碎，葱白切段

2. 土豆切小块

3. 鲍鱼去壳，比较简单粗暴，可以直接用指甲弄特别简单，用牙刷顺着纹路刷干净，再用生粉揉一下冲洗干净。

4. 切十字，注意力度不要切断了。准备一点五花肉片。

5. 油热放入葱姜蒜，爆香

6. 放入五花肉煸炒，加一勺酱油，一勺蚝油，炒出香味。

7. 加入土豆块

8. 加入开水，没过土豆。盖盖中小火煮

9. 土豆熟了，放入一些煎豆腐块和鲍鱼。盖盖闷煮8分钟

10. 最后勾薄薄的淀粉水，少许盐，撒韭菜叶。

11. 汁鲜味美的鲍鱼土豆煲

小贴士

清洗鲍鱼
小鲍鱼可以用指甲顺着壳把肉给取下来，大的可以借助刀，也可以直接让卖鲍鱼的老板给清理一下。
肉取下来把内脏去掉，裙边和吸盘肉上都有很多杂质，需要认真清洗。流动水用牙刷很好清洗干净。比较粘可以用生粉再揉搓一下。
最后放小香葱可能更美味，我是家里有什么就放什么。味道比较清淡有鲍鱼的鲜味，也适合家里有小孩吃。
觉得还不错的，就赶紧试一试吧。