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清蒸桂鱼简单又美味

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.43W
清蒸桂鱼简单又美味的做法步骤图

最后一个环节是饭店里厨师的做法，可以试一下，和原来不一样哦。这个菜谱可以换成鲈鱼一样好吃😋。

用料  

桂鱼 一条
葱姜 若干
料酒 两勺
酱油 一勺
盐 6克
糖 2克
豆豉蒸鱼 两勺
油 10克
小辣椒 一个
香菜 两根

清蒸桂鱼简单又美味的做法  

  1. 鱼洗净，两面分别割三下便于入味。提前把盐、料酒、酱油、糖、葱姜放小碗拌匀，浇在鱼上，腌半小时左右。

    清蒸桂鱼简单又美味的做法步骤图 第2张

  2. 蒸锅水烧开之后，放入鱼，可以直接放蒸屉上，也可以放盘子里，放盘子里增加三分钟时间。我蒸了12分钟。鱼一斤半左右。鱼蒸好后检出原来的葱姜，水倒掉。再把提前和好的豆豉蒸鱼、酱油汁浇在鱼上。再摆放好葱和辣椒，炒锅里油烧七分热浇在鱼上。很多人做到这一步就结束了，还有关键一步再把所有的汤汁倒到炒锅里小火熬到起泡，马上再重新浇在鱼身上，这样熟汁浇出的鱼更入味，再放香菜摆盘。

    清蒸桂鱼简单又美味的做法步骤图 第3张

小贴士

这样做保持鱼原来的风味，原汁原味，还简单美味。葱丝和姜丝辣椒丝可以切成细丝，这次切的不好。所有写过菜谱都是给自己提示作用，当然要是恰好有爱做饭的小伙伴看到，也是分享了。赠人玫瑰，手有余香！

Tags：美味 清蒸 桂鱼
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