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重庆美蛙鱼头火锅【图文】

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:1.33W
重庆美蛙鱼头火锅「图文」的做法步骤图

用料  

鱼 1条

重庆美蛙鱼头火锅【图文】的做法  

  1. 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。用斜着把鱼肉片成鱼片。把美蛙洗净

    重庆美蛙鱼头火锅「图文」的做法步骤图 第2张

  2. 片好的鱼片、洗净的美蛙加入盐和白酒腌制20分钟。鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。

    重庆美蛙鱼头火锅「图文」的做法步骤图 第3张

  3. 准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。

    重庆美蛙鱼头火锅「图文」的做法步骤图 第4张

  4. 准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。

    重庆美蛙鱼头火锅「图文」的做法步骤图 第5张

  5. 再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。

    重庆美蛙鱼头火锅「图文」的做法步骤图 第6张
Tags：火锅 鱼头 图文 美蛙 重庆
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