回味无穷的红烧丸子

用料  

回味无穷的红烧丸子的做法  

1. 准备猪里脊，洗干净，用厨房湿巾吸一下。

2. 切了一点颗生姜和两瓣大蒜，家里没有马蹄，用了一片白菜，和肉一起切成丝，再剁成泥。

3. 加入鸡蛋一个，胡椒粉或者五香粉，淀粉，糖一勺，盐一勺，料酒我用了两勺。搅拌均匀。

4. 用给女儿做小饭团的模具弄出小丸子。也可以手工做狮子头那么大。

5. 油锅里榨至金黄。

6. 捞出。另起油锅。

7. 放入葱（没有葱）姜蒜香叶八角。翻炒几下。倒入榨好的丸子。

8. 用生抽老抽冰糖，加水一起煮。最后大火收汁时可以加点淀粉水。

9. 出锅。

10. 还有一个大的，准备做狮子头汤

11. 水里加了花椒，放了白菜叶，把肉放在叶子上。煮一会会。

12. 然后捞出，炖锅里热水再直接炖两三个小时。最后加入青菜。根据自己咸淡口味加入盐。