苦瓜煎鸡蛋

自己很喜欢的一道菜，觉得苦瓜炒着吃比较苦，又好大一块，煎鸡蛋也很喜欢吃，吃了很多葱煎蛋，韭菜煎蛋，可以试试苦瓜煎蛋哦！！！

用料  

苦瓜煎鸡蛋的做法  

1. 苦瓜洗干净，去籽

2. 切片放入盆中，加两勺盐腌制出水

3. 用手抓搓，按压，静置2分钟

4. 可以看到苦瓜汁

5. 过清水洗掉盐，用手抓紧沥干水分

6. 切碎，尽量碎，然后用手抓紧出水份

7. 准备两个鸡蛋

8. 锅中放少许油翻遍苦瓜，加两勺盐，可以加点味精或者鸡精调味，一分钟后盛出放入鸡蛋碗中一起搅拌

9. 搅拌均匀

10. 热油，油热开小火倒入鸡蛋液，将上面堆积的磨平，开大火

11. 煎至微微焦黄，翻面，我是颠锅一次性翻过来的，不会的可以直接锅铲翻

12. 出锅

13. 开大火后前后晃动锅子

小贴士

这个菜适合受不了苦瓜苦味但是又想吃苦瓜的人哦，苦瓜吃了还是很多好处的，以前我也不吃，然后妈妈说吃了不长痘痘，我就开始吃😂