听过这样一个说法，“美味”的定义就是每个人记忆中的味道。最权威的配方往往来自小时候给自己做饭的那个人。
有时候一个家庭，甚至一个小家族也会长着相同的味蕾。那是曾经天天围坐在某个火炉，某张餐桌旁欢乐时光的记忆。。。
我出生的晚，其实并没有吃过奶奶亲手做的饭。爸爸工作忙，也几乎没给我做过饭。然而奇怪的是，我的口味（据我妈说），跟奶奶的手艺出奇的一致。这又是为什么呢？
这个菜是按照我爸的回忆，我学习的头几道硬菜。简单美味，有肉又有菜，尤其适合只有大白菜和豆腐的北方的冬日。
用料
| 大白菜 | 5，6片完整的叶子 |
| 猪肉馅 | 300g |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 料酒 | |
| 香油 |
白菜蒸丸子（属于小六部口20号的记忆）的做法
和馅。
切白菜
码盘
蒸。冷水上锅，大火二十五分钟左右，丸子熟了，白菜软了就完成了
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