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超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:3.31W
超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图

这款面包很简单，具体讲述了每个步骤，与平常烤箱面包口感不同，赶紧做一个松软的蒸面包尝尝吧！

配方甜度微甜，如个人喜好甜，可以再加少量糖粉。

这是8寸的戚风模具

用料  

高筋面粉 290克
鸡蛋 3个
糖粉 55克
玉米油 28克
酵母 3克
刷蛋液:蛋黄 1个

超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法  

  1. 首先打三个鸡蛋，随后加入糖粉、酵母，两者需要分开一边放入，避免影响酵母的活性。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌均匀后，准备加入高筋面粉。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第3张

  3. 随后加入玉米油（亦可以用葵花油等替代），建议不要使用花生油，因为花生油气味较为浓郁。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌均匀成粉絮状后，可以开始揉面团了！

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第5张

  5. 揉成光滑的面团，可以看看面团的状态，是否为“手套膜”，如何判断状态如下图。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第6张

  6. 手套膜戳一个洞，平滑无刺，这个状态就可以啦，准备发酵面团。我用烤箱发酵40分钟，冬天室温发酵慢，需要一个多小时。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第7张

  7. 发酵后的面团，戳一洞不回缩，发酵完成了！

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第8张

  8. 分割8个小粉团，这个状态也可以判断面团是否发酵完成。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第9张

  9. 揉成八个小圆团备用

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第10张

  10. 蒸盘用一层玉米油刷，刷底盘和周边框，避免成品面包沾模具，不易脱模。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第11张

  11. 把粉团排放在模具上，准备二次发酵。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第12张

  12. 放进烤箱二次发酵30分钟，冬天如室温发酵50分钟。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第13张

  13. 这是二次发酵的状态，可以刷蛋液了。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第14张

  14. 只用蛋黄刷，均匀刷在面包上。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第15张

  15. 刷完蛋液的面包，金黄金黄的，是不是好有食欲呢？

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第16张

  16. 保鲜膜密封好模具，再用牙签往保鲜膜戳洞洞

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第17张

  17. 隔水加热，水滚开始计时40分钟，不揭开盖焖5分钟。（如用活底戚风模具，为了避免水沸腾时，锅里的蒸架顶着模具底部，可以用一个碟子装好模具再蒸）

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第18张

  18. 软妹子的面包出炉了，色泽金黄！

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第19张

  19. 这是面包的内部组织，好细腻。

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第20张

  20. 赶紧来做一个吧，简单，好吃，不上火！

    超简单的蒸面包 不用烤箱好吃不上火的做法步骤图 第21张
Tags：好吃 上火 烤箱 面包
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