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简单蒸面包(中式不用烤箱)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.7W
简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图

春节受疫情影响,大家都待在家吧,床上待久了,打算去客厅散散心,厨房旅旅游。。。每天重头戏就是吃吃吃吃吃了吧。疫情结束,大家谁都不要嫌弃谁

用料  

面粉 1斤
3大勺
鸡蛋 6个
酵母 6克
3克
2大勺
葡萄干 2大把
牛奶 50毫升

简单面包(中式不用烤箱)的做法  

  1. 一斤面粉
    6克酵母
    少量盐

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第2张
  2. 六个鸡蛋

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第3张
  3. 倒油

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第4张
  4. 搅成絮状

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第5张
  5. 揉成面团

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第6张
  6. 找个温暖的地方,发酵成2倍大,扒拉开是蜂窝状的

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第7张
  7. 揉面排气

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第8张
  8. 分成六个团,铺上葡萄干卷起来

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第9张
  9. 容器底部擦一层油,放好面团,上面刷一层鸡蛋液,撒芝麻

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第10张
  10. 继续在温暖的地方发酵成2倍大

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第11张
  11. 上锅蒸40分钟,关火,停几分钟开盖子。好啦,撕开之后是细腻的多层,发酵的很好,做出来样子就不错

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第12张
  12. 吐司口感,我很喜欢

    简单蒸面包(中式不用烤箱)的做法步骤图 第13张

小贴士

一月底的浙江实在冷,锅里加水烧一会儿再刚需要发酵的面团,利于发酵。
多放点果仁,会更有口感

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