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清蒸多宝鱼（重做）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.77W
清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图

原来做过一个清蒸多宝鱼，但感觉太粗糙。这次根据下厨房网友“不爱洗碗的四爷”重新试做一个。

用料  

多宝鱼 条
葱 根
姜 片
蒸鱼豉油 勺
料酒 勺
生抽 勺

清蒸多宝鱼（重做）的做法  

  1. 多宝鱼洗净

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第2张

  2. 背上划几刀，便于后面调料入味

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第3张

  3. 肚子上划几刀

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第4张

  4. 鱼两面抹盐，倒料酒，腌制15-30分钟

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第5张

  5. 葱切段（家里葱不够了，这里切少了），姜切段

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第6张

  6. 配酱汁：两勺蒸鱼豉油+一勺生抽+少量糖（家里没有菜谱里的搪瓷勺，只有不锈钢勺，所以分量凭自己感觉加了。）

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第7张

  7. 把腌制好的鱼里的水倒掉。盆上铺好葱段+姜段

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第8张

  8. 鱼上放葱段+姜段

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第9张

  9. 水烧开，放鱼，中火蒸八分钟，再焖五分钟

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第10张

  10. 把鱼拿出，把盆里的水倒掉，挑掉鱼上的葱段、姜段，铺上新的葱段、姜段

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第11张

  11. 烧热一点油，浇在鱼上

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第12张

  12. 倒上酱汁

    清蒸多宝鱼（重做）的做法步骤图 第13张
Tags：清蒸多宝鱼重做 清蒸 多宝鱼 重做
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