五香豆糕或豆饼——低脂纯素之微咸版

昨天泡了一大量杯红小豆一小量杯黄豆，黄豆味道香，脂肪含量也很高，所以少放点。今儿个就做款有味道的豆糕，当然，放到模具里用烤箱烤也行，家有老人，香香的软软的好吃还不嗝牙就够了😂
当然，好心情更重要哦！
感恩天地万物❤️

用料  

五香豆糕或豆饼——低脂纯素之微咸版的做法  

1. 如图，所有食材准备好，香菇洗好提前泡，泡水留着待用。

2. 红黄豆/香菇/姜块/肉桂粉/五香粉/生抽/盐，加香菇水，不够再加水，稍微沫过食材，然后煮开几分钟让其充分入味，豆子不用管它熟不熟好，待会儿还得打碎了蒸（或烤）呢。

3. 以上材料煮出香味后一起放入破壁机打成小颗粒状，水尽量少放能打动就行，我借助搅拌棒打的，差不多十几秒就好，别太碎了否则影响口感。

4. 完了加入全麦粉、切碎的大杏仁和豆干一起用手揉匀，手可以蘸点水整成自己喜欢的形状，放入蒸格，蒸锅上气25分钟，关火虚蒸3分钟OK。

5. 成了这个样子，非常可口软懦，喜欢吃硬点的可以再加点全麦粉（最好不要用粗粮，太不结实）老妈妈喜欢就够了😄，凉了更好吃。

小贴士

1.豆类一定要煮熟了吃，否则容易引发食物中毒，而且影响营养成分的吸收，引起消化不良等。
2.放全麦粉是为了起到粘合剂的作用。当然了放白面的话或许会劲道些，但为了健康，我依然选择拒绝白米白面白糖😏。