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发表于:01-03
很适合下酒的鱼,也很下饭,做成辣味就是不一样。用料苏桥熏鱼1条葱姜蒜干辣椒青椒油水香辣熏鱼的做法将辣椒切好备用,葱、姜、蒜切成沫备用取姜片将锅擦一下,锅内放油油热后放入苏桥熏鱼,两...
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发表于:02-08
江苏名菜熏鱼做法之四用料中段青鱼一斤菜油二斤酱油二两绍酒一两七钱绵白糖一两醇香酒五钱葱末一钱姜末五分桂皮五分八角五分砂仁五分五香粉一分五香熏青鱼的做法将鱼洗净,片成约三分厚...
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发表于:01-27
用料鲅鱼葱丝少许姜丝少许料酒少许五香面适量味极鲜适量老抽一勺糖少许盐少许八角一个干辣椒一只花生油适量白酒适量香辣熏鲅鱼的做法鲅鱼提前去内脏,洗净,控干水,切片。用少量味极鲜和料...
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发表于:01-13
用料熏干60g鱼中段250g香菇4朵黄豆芽150g姜10g葱8g蒜4瓣鲍鱼汁15ml耗油15ml生抽15ml剁椒25g花椒油2ml黄酒5ml盐2g白糖2g清水适量鲜辣香菇熏干鱼汤的做法鱼中段预煎至两面金黄黄豆芽洗...
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发表于:01-11
用料熟花生米半碗麻椒粉适量熏兔半只大蒜5瓣盐1/2小匙糖1大匙生抽2大匙鸡精1小匙醋1小匙辣椒粉孜然粉黑白芝麻粒五香粉香辣熏兔的做法熏兔改刀小块,大蒜拍碎切成末,花生米用刀背拍成碎粒...
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发表于:04-30
方子是司马的,老公喜欢吃,记录一下用料带鱼4条或鲅鱼2条盐8克五香粉2克冰糖3克醋3克五香熏鱼的做法1,把刀鱼收拾干净切段,鲅鱼先切段再收拾内脏。一定把血洗干净。2,加8克盐腌制半个小时。3...
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发表于:12-26
用草鱼剔下的鱼骨来做一道非常美味的下酒小菜——五香熏鱼骨。这个做法源于我家从小到大过年必吃的熏鱼,所以每次一做这个,我就想到过年,哎,真的,时间过得飞快,又到年底了,马上圣诞、元旦、春...
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发表于:10-31
看了文大美丽的五香熏鱼,萌发了做一做的心思,家里有龙利鱼,于是直接代替了草鱼,优点是好切没刺,缺点是形状差了,并且根据家人的口味加了醋,这个就看自己的喜好了……用料龙利鱼两块八角一块香...
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发表于:11-28
用料糟卤#姜花雕酒花椒盐#姜生抽花雕酒醋糖五香粉胡椒粉大料五香熏平鱼的做法平鱼选北方的,肉质细嫩鲜美腥味小,收拾干净鱼身每隔1点5-2厘米切花刀,方便入味,腌制的时候只放盐适量,姜片,花雕酒...
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发表于:09-08
每天都要来下厨房里逛逛,在这里学到了好多菜肴,烘培,家里父子俩夸我厨艺越来越有进步了。儿子最爱吃外婆做的熏鱼,今天心血来潮做了改良版的熏鱼,得到了家里人的认可,赶紧来下厨房分享一下哦...
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发表于:12-24
熏鱼是胶东年菜,作为海鲜资源丰富的大烟台来说,逢年过节,熏鱼更是家家户户餐桌必备的菜品之一👍🏻👍🏻👍🏻招待客人或自家吃,都因鱼肉的鲜美和精心的制作,成为不可缺少的硬菜!从儿时记忆开始...
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发表于:12-21
严格意义上的“熏”制食物家庭不易操作,简易版就是两步:第一步“爆”炸,使食物成熟并部分脱水,方便下一步迅速入味;第二步“腌”制,把食物放进事先备好的调味汁中腌渍入味。用带鱼演示,做一款...
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发表于:10-03
过年乡里做的自家鱼塘的烟熏鱼还在冰箱里躺着,要变着法做了吃了才行用料辣椒5-8个姜5片大蒜3瓣蒜苔4根烟熏鱼半条超下饭的香辣烟熏鱼的做法烟熏鱼很咸,先冷水洗两遍,开水洗一遍再用开水侵...
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发表于:03-24
秋风起,蟹脚肥。现在市场上海货又多起来了,冰箱里的存货需要处理一下,于是就做了这个香酥熏鱼。用料鱼n条料酒适量生抽适量老抽适量糖适量醋适量水适量五香面适量盐适量葱适量姜适量花椒...
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发表于:06-25
每逢鲅鱼上市季节,青岛的年轻人就会拎着新鲜的鲅鱼回家孝敬老人,这种现象逐渐成为青岛当地一种独特的民俗风情。今天我就来和大家分享几道鲅鱼美食的做法,肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,小...
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发表于:12-19
小时候最喜欢吃爸爸做的熏鱼了,就连骨头也软软的,可惜长大后爸爸太忙了没时间做了用料黄花鱼32条料酒2勺葱姜蒜适量盐2小勺糖70克生抽2勺醋1勺花椒20粒左右香叶2片八角半个胡椒粉1小勺水...
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发表于:05-05
肉骨酥软,美味可口。用料带鱼段400克老抽4茶匙淀粉2茶匙五香粉1/2茶匙醋1/2茶匙白糖1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙干海椒2根老姜1块花椒1撮小葱1根熏香带鱼的做法奶锅中加清水,放五香粉、胡椒粉...
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发表于:08-31
家常湘菜用料熏鱼半斤,16小块辣椒粉适量生抽适量香煎熏鱼的做法将熏鱼切成小块锅中倒入适量油,中火煎2-3分钟,到一面出现金黄色翻面锅中加入适量水,水面快与肉齐平,依据个人口味加入适量辣...
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发表于:01-07
用筷子夹起一片腌好的鱼,发现它象一片金黄的花瓣,上面的纹路清晰而美丽,真的让人舍不得放入口中~~~精心的将它们摆成花朵盛开的样子,忽然觉得什么东西都是有花样年华的,就像这以花的姿态绽...
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发表于:07-09
爱吃海鲅鱼,鱼骨头鱼刺很好挑出来。用料鲜鲅鱼1条面粉适量葱丝干辣椒香叶八角花椒姜片丁香两粒桂皮小茴香干面粉五香熏鱼啊的做法鱼清洗干净,切段,用盐葱姜腌一下。把香料➕酱油➕盐➕一...
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发表于:03-13
用料食材:草鱼用量:一条料酒2勺盐克葱姜若干麻辣熏鱼的做法鱼切成五毫米左右的薄片,用清水漂洗一遍,在水里放两勺盐,再漂洗一遍鱼片捞出沥干,如果来不及沥干,可以用厨房用纸吸一吸,然后加入料...
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发表于:01-09
用料鳊鱼块茶叶面粉姜葱蒜粒芝麻茶香烟熏鱼的做法将鳊鱼去头、尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹,撒上姜片腌制备用锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)将蒸好...
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发表于:02-23
从小就经常吃到妈妈做的熏鲅鱼,长大后多年失去对这道菜的兴趣。前不久看到湖南卫视的一档节目《向往的生活》,有一期戚薇点了一道熏鱼,黄磊用天然而简单的作料配上鱼塘里自抓的草鱼,做出来...
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发表于:01-09
用料橘子皮鱼肉米茶叶盐辣椒粉姜蒜紫苏末鸡精茶香米熏鱼的做法鱼肉剁小块,拿盐先腌上,入冰箱一夜小火,锅里放米,茶叶和橘子皮(熏料),上面置架子摆好鱼块,要不停滴拌动熏料(免糊),让它们的热气把鱼...
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发表于:05-16
时间:约40-60分钟难度:有点挑战🖖份量:4人份用料香料八角(大料)3个花椒5g桂皮1块糖100g生抽50g醋30g水600g腌制草鱼草鱼块1200g小葱20g生姜3片料酒10g盐3g白胡椒粉2g五香熏鱼的做法草鱼切成...