以前外边买的总是闲肉少,自己做的肉多,管够😃😃
用料
鸡腿 | 5只 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
大料 | 1颗 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
辣椒 | 2个 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
家庭版肉夹馍,好吃实惠的做法
把鸡腿洗干净,放入料酒,葱,蒜,姜,大料,焯水煮熟
煮好的鸡腿,把肉都揪下来,撕或者切成小块,用黄豆酱,甜面酱,酱油,耗油,加点葱花先炸锅,下肉炒香,加水,中火再炖15分钟,(不用加盐,酱就很咸,口轻的少加酱,或者根据你的鸡腿量调整)
先发面,温水和面,加酵母,可少加点盐,增加筋性 发酵至两倍大,
发酵好的面,揉面排气后分成等份的大小,然后擀成圆饼,我做了六个,真好,
平底锅不用刷油,小火烙至两面熟透,
微微有点硬嘎巴的那种好吃,夹完肉一咬,面皮是酥脆的,(怕硬的可以饼熟的时候少噴点水,焖两三分钟,就不那么硬了)
鸡肉炖好要留点汤汁,把肉剁碎,加点尖椒一起剁碎,个人比较喜欢加尖椒的,清新😃 剁碎以后塞进馍里上边在淋点汤汁,特别美味
做好的肉夹馍,肉多料足,特别好吃,我用的鸡肉孩子好消化,喜欢猪肉的可以用猪肉
小贴士
真的特别好吃,孩子也爱吃,自己做的干净卫生,快给你的家人做起来吧