小美锅搅打五花肉馅配香炒梅干菜，包酥酥皮和全麦面包面皮两种做法：酥皮馅饼脆香、面包皮馅饼外皮松软、内馅口感鲜香微辣，成品35个。
用料
| 梅干菜 | 170克 |
| 五花肉馅 | 500克 |
| 葱、姜粉、料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 30克 |
| 酥皮面团 | 650克 |
| 全麦面包面团 | 700克 |
五花肉香炒梅干菜馅饼的做法
干梅干菜25克泡水3小时反复清洗干净。
小美锅自打肉馅，肉馅加入姜粉翻炒，倒入料酒葱花翻炒
加入泡发清洗好的干梅菜干（30克泡发）和香炒梅干菜140克翻炒均匀
倒入用水稀释后的淀粉翻炒均匀后盛出备用，成品约530克
酥皮用蛋黄酥配比制作17个面团：皮24克、油酥14克，包好后一分为二做两个，馅15克。包好后压扁刷油备烤。烤箱预热190度，烤30分钟。
面包面团分20克一份，馅15克，电饼铛大火烤6分钟完成
小贴士
炒制的馅料摊平冷冻1小时后容易分份且易于包制。
馅料放淀粉为便于成团
烹饪屋
