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腊味鳝鱼煲

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.87K
腊味鳝鱼煲的做法步骤图,腊味鳝鱼煲怎么做好吃

用料  

黄鳝
腊肉,蒜瓣,青红椒(青红椒可用黄瓜代替)(没腊肉可用五花肉代替)
干辣椒,姜蒜,盐,味精,鸡精,白糖,生抽

腊味鳝鱼煲的做法  

  1. 味型:咸鲜
    技法:烧
    制作:1鳝鱼宰杀剁成段,腊肉切成片(条),青红椒切片。

  2. 2锅内放入油,下腊肉炒香,炒出油脂,下干辣椒煸香,再下姜蒜炒香,再下鳝鱼及蒜瓣炒香,加入少许水,调基本味,加入青红椒片,略点老抽上色,翻炒入味,起锅

小贴士

特点:肉质鲜嫩,腊香味