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Vol.40 农家一碗香

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.19W
Vol.40 农家一碗香的做法步骤图

留学生菜谱Vol. 40, 农家一碗香。做完小炒肉之后，就想到了在国内点外卖很喜欢点的一道菜，农家一碗香。其实正宗做法还会放点木耳什么的，但是老外这边不太好买木耳，所以就做了个简单版的，但是依然很好吃

用料  

五花肉 250克
尖青椒 4~6根
鸡蛋 3个
蒜 4瓣
姜 4片
调料
豆瓣酱 小半勺
生抽 半勺
料酒 小半勺
鸡粉 小半勺
白胡椒粉 小半勺
蚝油 小半勺
糖 小半勺

Vol.40 农家一碗香的做法  

  1. 五花肉切薄片，尖青椒斜刀切片，姜蒜切薄片，鸡蛋打散

  2. 五花肉放入碗中，加入白胡椒粉和半勺生抽，小半勺的盐和糖抓匀腌制10分钟

  3. 大火烧热锅后下入稍微多一点的油，将鸡蛋倒入煎至两面微微焦后盛出

  4. 重新加入油转中火炒香青椒炒出虎皮，加入五花肉和姜蒜炒香，再加入鸡蛋和调料翻炒1~2分钟即可

小贴士

注意事项：
1. 如果喜欢软一点的青椒，那可以在煎青椒的时候下入1勺的水盖上盖子焖一下
2. 还有一种做法是把鸡蛋煎成荷包蛋再放入，那样也很香
3. 炒青椒注意保持中火不然容易烧焦

Tags：Vol40 农家 一碗
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