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冷藏隔夜大气孔

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.93W
冷藏隔夜大气孔的做法步骤图，怎么做好吃

手残党也有春天，真正做到免揉

用料  

水 160克
高筋面粉 200克
糖 10克
盐 2克
酵母 3克

冷藏隔夜大气孔的做法  

  1. 除酵母外全部混合，拌匀，就是一个湿答答的面糊

  2. 密封，放冰箱冷藏隔夜

  3. 取出放15分钟左右，加入酵母，拌匀，室温发酵，大约一小时

  4. 手蘸水，把面团从四面往里折，随便怎么弄，继续发酵，一小时左右

  5. 烤盘上放烤纸，倒一点橄榄油，将面团移到烤盘上，手蘸水，再四面折一下，收口朝下，撒粉，放烤箱内发酵

  6. 烤箱放盆热水，不用开，发酵40分钟以上，210度烤20分钟，观察表面颜色，深了就适当调低温度。

  7. 放凉切片即可。

小贴士

1. 成品面包基本为淡的。糖，盐，配料，自省添加。我放了黑橄榄。
2. 喜欢脆硬的延长烘烤时间，或吃时复烤。
3. 此款面包口感软、有韧劲，基本无添加，非常健康。

Tags：好吃 冷藏 冷藏隔夜大气孔
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