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用料极简的清蒸鲈鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.02W
用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤图

用料  

鲈鱼 1条
料酒 2勺
葱姜 若干
酱油 1勺
生抽 2勺
盐 若干克

用料极简的清蒸鲈鱼的做法  

  1. 新鲜河鲈鱼一条，买剖好的就可以，洗净。

    用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张

  2. 划横竖刀，以保入味儿。

    用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张

  3. 摆盘中如图，洒料酒，抹盐，葱姜切丝可塞入切好的刀缝中。这样盖好腌制1小时。

    用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张

  4. 水开后大火蒸，开锅13分钟关火。

    用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张

  5. 锅中烧油，加干辣椒🌶️，油热后加1勺酱油、2勺生抽，加入蒸鱼蒸出来的汤汁，关火。淋在蒸好的鱼上。

    用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张

小贴士

其实鱼很鲜美，对汤汁的要求不高。我不喜欢用鲜美味道的调料。

Tags：鲈鱼 极简 清蒸
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