冬瓜薏米筒子骨汤(夏天去湿，降压降脂)

用料  

冬瓜薏米筒子骨汤(夏天去湿，降压降脂)的做法  

1. 
   用料:
   
   棒骨，冬瓜，薏米仁，姜，八角，干辣椒，盐，料酒，白胡椒面。

2. 步骤:
   
   1、大骨用凉水浸泡半个小时去血水，在开水中汆烫捞出备用 ; 冬瓜去皮切块 ; 薏米提前一晚上洗净泡水; 姜切片。
   
   2、大骨和姜放入锅中大火煮开后，小火炖一个小时。煮完的原汤我会倒出来，留着煮面条或烫菜吃。
   
   3、锅中加入开水将薏米放入，接着放八角、小干红辣椒，倒入少许盐、料酒、白胡椒面继续炖一个小时。
   
   4、快炖好之前加入冬瓜块，起锅之前加入适量的盐调味。
       

3. 成品图

小贴士

原料的营养价值：

1、小冬瓜：

小冬瓜能清热
小冬瓜是一种性寒味甘的特色菜品，人们食用以后能起到清热生津的作用，在夏天食用能起到消暑和防暑的作用，已经出现中暑的人群食用以后，还能让中暑症状很快缓解或者消失。

小冬瓜维生素C含量高
小冬瓜中的维生素C含量很高，这是一种人体必须的营养成分，它与钾盐一起能进入人体能起到利尿消肿的重要功效，对人类的肾炎、高血压以及身体浮肿等症状都有很好的消除作用，另外用小冬瓜进行消肿时，还不会损伤人体的正气，对保持身体健康大有好处。

小冬瓜丙醇二酸含量高
小冬瓜中的丙醇二酸含量特别高，这种物质是天然的减肥成分，它能控制人体中的糖份生成脂肪，同时小冬瓜又是一种不含有脂肪的绿色菜品，热量也很低，人们食用以后能起到减肥的作用，会让身材更加苗条，同时对高血压和高血脂也有一定的预防功效。

2、薏米：

薏米是广东很多家庭必备的汤料之一。薏米有利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛等的功效。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏米是一种美容价值较高的食品，含有一定的维生素E，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，改善肤色，非常适合女性朋友食用。薏米还有降低血脂及血糖的功用。

3、棒骨：

棒骨骨髓很丰富，营养很高。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
1、棒骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
3、棒骨含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等）组成要素。