夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤

立秋刚过，但真正的炎热才开始，台风、雷阵雨又带来极高的湿度，夏日的进补，补的是消暑和祛湿。
冬瓜消暑利尿，无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择；薏米就更不用说了，炖糖水清甜滑溜，做冰棍咀嚼有劲，满满的都是小时候一毛一根的回忆。
这两样材料组合，正好降解夏日的酷热，最主要是操作起来非常简单，可以作为夏日常喝的汤。
以往炖这道汤多用排骨或龙骨，但鉴于哺乳期，妈妈说用筒骨能补钙，可谓一举多得。

用料  

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法  

1. 薏米提前两三小时浸泡，浸得越久便越容易炖烂；

2. 冬瓜去皮切大块；

3. 筒骨焯水；

4. 放没过很多的水烧开后小火炖1小时；

5. 1小时后汤变得很浓郁了；

6. 加入冬瓜再炖20分钟调味即可上桌。

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8. 成品1

9. 成品2

10. 成品3

小贴士

1、冬瓜有人喜欢保留皮，但我觉得皮脏所以去掉了；
2、骨头炖汤前先焯水，一是能去掉血沫，二是降低嘌呤；
3、像这样的大骨头，一般炖一个半小时也就足够了，短了不烂，久了不利于健康。