苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。
苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 香蕉 | 1支 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 少量 |
| 番茄酱 | 适量 |
不苦的苦瓜做法的做法
苦瓜对半切开，用筷子挖掉中间的籽。开水里加入盐，焯两分钟。中途记得翻转苦瓜，使其受热均匀。
苦瓜用凉开水泡凉或自然冷却，塞入香蕉。
多余的香蕉切掉。
切薄片。
再挤几滴番茄酱，完美。一口就可以尝遍酸甜苦！
小贴士
苦瓜用盐水焯过后，苦味就已减小，再配上甜如蜜的香蕉和酸甜酸甜的番茄酱，不会吃苦瓜的人也可以接受这一点点苦味了。不信？你尝尝，哈哈哈！
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